Séparer les bouquets du chou-fleur, les laver, puis les couper en petits morceaux.
Éplucher les carottes, les laver et les couper en fines rondelles.
Dans une cocotte verser l’huile et y faire revenir l’oignon émincé, quand il est doré ajouter les morceaux de chou-fleur et les rondelles de carottes, l’eau, le curry, saler et poivrer.
Laisser mijoter 20 min à partir des premiers frémissement.
